Vanille Desserts – schnelle und cremige Ideen
Vanille Desserts sind der perfekte Abschluss eines Essens. Ob cremiger Pudding oder luftige Dessertcreme – mit Vanille lassen sich viele einfache und schnelle Nachspeisen zubereiten.
No-bake Vanille-Schichtdessert
mit Früchten und Vanillezucker
Im Sommer begeistern einfache, gekühlte Desserts. Hier schichten sich Frucht, Creme und Keks, gewürzt mit aromatischem Vanillezucker.
Zutaten:
- 200 g Löffelbiskuits oder Butterkekse
- 300 ml Schlagsahne
- 200 g Naturjoghurt
- 3 EL Vanillezucker (selbst angesetzt mit Vanille Split, siehe weiteres Rezept im Blog oder auf Webseite)
- 250 g frisches Obst nach Saison
Zubereitung:
- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, Joghurt unterheben.
- Kekse zerbröseln, Obst waschen und klein schneiden.
- Abwechselnd Keks, Creme und Obst in Gläser schichten.
- Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühlen lassen.
Allergene: Milch, Gluten (abhängig von der Kekswahl)
Lagerung: Gekühlt 1 Tag frisch haltbar.
Selbstgemachter Vanillepudding mit Früchten
klassisches Vanillepulver Rezept
Vanillepudding gehört zu den beliebtesten Desserts weltweit. Mit echtem Vanillepulver aus gemahlenen Vanilleschoten wird der Klassiker besonders aromatisch und erhält ein intensives natürliches Vanillearoma.
Zutaten
- 500 ml Milch oder Pflanzenmilch
- 60 g Zucker
- 2 EL Vanillepulver
- 40 g Speisestärke
- Früchte nach Saison
Siehe auch Vanillapedia: Vanillepulver oder Vanilleschoten: Wann welches Produkt nutzen?
Zubereitung
- 6 EL Milch abnehmen.
- Vanillepulver, Zucker und Stärke darin glatt rühren.
- Restliche Milch zum Kochen bringen.
- Mischung einrühren und unter Rühren aufkochen lassen.
- Noch etwa 1 Minute köcheln, bis der Pudding cremig ist.
Anschließend in Schalen füllen und 2–3 Stunden kühlen.
Saisonale Toppings
Frühling
- Erdbeeren
- Rhabarberkompott
Sommer
- Himbeeren
- Heidelbeeren
Herbst
- Apfelkompott
- Pflaumen
Winter
- heiße Kirschen
- Nüsse oder Schokolade
Weitere spannende Rezepte mit Vanillepulver:
- Vanille-Quark-Creme Dessert
- Muffins mit Vanillepudding-Füllung
- Vanillepudding-Oats Frühstück
- Vanillecreme für Kuchen
- Vanille-Minz-Eiscreme
Vanille-Quark-Creme mit Beeren (einfach & cremig)
Rezept mit feinem Vanillepulver
Diese Vanille-Quark-Creme ist ein schnelles Dessert, das in wenigen Minuten vorbereitet ist. Frische Beeren sorgen für Fruchtigkeit, während Vanillepulver eine harmonische Süße verleiht.
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Magerquark oder Sahnequark
- 200 ml Schlagsahne
- 60 g Zucker (nach Geschmack)
- 2 TL Vanillepulver
- 350 g saisonale Beeren (Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren)
- optional: fein geriebene Bio-Zitronenschale
Zubereitung der Vanille-Quark-Creme
- Sahne aufschlagen
Die Schlagsahne in einer gekühlten Schüssel steif schlagen. - Quarkcreme anrühren
Quark, Zucker und Vanillepulver in einer Schüssel gründlich verrühren. - Aroma verfeinern
Optional etwas Zitronenschale unterrühren. - Sahne unterheben
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse ziehen, bis eine luftige Creme entsteht. - Beeren vorbereiten
Beeren waschen, verlesen und nach Wunsch klein schneiden. - Dessert fertigstellen
Zwei Drittel der Beeren unter die Creme heben. - Servieren
Creme in Dessertgläser füllen, mit restlichen Beeren dekorieren und mindestens 30 Minuten kühlen.
Saisonale Varianten für das Vanillepulver Rezept:
Frühling & Sommer
- Erdbeeren
- Himbeeren
- Heidelbeeren
- gemischte Waldbeeren
Herbst
- Apfelkompott
- Birnenwürfel
- Pflaumenkompott
Winter
- aufgetaute Beeren
- heiße Kirschen
- Nüsse oder Schokoladenraspel
Tipps für die Verwendung von Vanillepulver:
Dosierung
- Desserts & Cremes: etwa 1–2 TL pro Liter
Lagerung
- luftdicht verschlossen aufbewahren
- vor Licht und Feuchtigkeit schützen
- ideal bei etwa 16–20 °C lagern
Bei richtiger Lagerung bleibt hochwertiges Vanillepulver bis zu 24 Monate aromatisch.
Weitere spannende Rezepte mit Vanillepulver:
- Selbstgemachter Vanillepudding mit Früchten
- Muffins mit Vanillepudding-Füllung
- Vanillepudding-Oats Frühstück
- Vanillecreme für Kuchen
- Vanille-Minz-Eiscreme