24. April 2026
Rezept: Vanille-Minz-Eiscreme mit hochwertigem Vanillepulver – selbst gemachtes Premium-Eis
Mit feinem Gourmet Vanillepulver und frischer Minze entsteht ein aromatisches Eis, das durch Authentizität und Cremigkeit überzeugt.
Zutaten:
- 400 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 120 g Zucker
- 2 TL Vanillepulver
- 2 Handvoll Minzblätter, frisch
- 4 Eigelbe
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Milch, Sahne, Zucker und Salz fast zum Kochen bringen.
- Minzblätter grob zerkleinern, in die heiße Flüssigkeit geben und 10 Minuten ziehen lassen.
- Flüssigkeit durch ein Sieb geben.
- Eigelb schaumig schlagen, heiße Flüssigkeit unter Rühren zugießen.
- Masse auf etwa 80 °C erwärmen, bis sie leicht andickt.
- Vanillepulver erst nach kurzem Abkühlen zugeben.
- Masse vollständig abkühlen lassen und in der Eismaschine gefrieren.
Allergene: Milch, Ei
Lagerung: Bis zu 3 Wochen tiefgekühlt, am aromatischsten am Tag der Herstellung.