Vanillepulver aus ganzen Schoten selber herstellen
Selbstgemachtes Vanillepulver aus ganzen Vanilleschoten überzeugt durch ein besonders intensives und natürliches Aroma und ist eine hochwertige Alternative zu industriellen Produkten. Für die Herstellung eignen sich vor allem getrocknete Vanilleschoten oder bereits ausgekratzte Gourmet Split Schoten, da ein großer Teil des natürlichen Vanillinaromas in der Schote selbst enthalten bleibt. Besonders echte Uganda-Vanille bringt warme, leicht würzige und dezent schokoladige Noten mit, die dem fein gemahlenen Vanillepulver eine außergewöhnliche Geschmackstiefe verleihen. Das aromatische Pulver eignet sich ideal zum Backen, für Desserts, Cremes oder selbst gemachten Vanillezucker. Dieses einfache Rezept zeigt eindrucksvoll, wie vielseitig hochwertige Vanilleschoten verwendet werden können und wie leicht sich echtes Vanillepulver selbst herstellen lässt.
Für die Herstellung von Vanillepulver werden getrocknete Schoten verwendet - es eignen sich auch Schoten aus denen bereits das Vanillemark entfernet wurde. Wir empfehlen die angebotenen Vanilleschoten Gourmet Split.
📖 Vanillapedia: Vanilleschoten-Güteklassen
- Zunächst sollten die Vanilleschoten getrocknet werden - z.B. im Backofen oder in der kalten Jahreszeit auf dem Heizkörper.
- Im zweiten Schritt werden die getrockneten Schoten gemahlen. Dazu eignen sich z.B. Kaffeemühlen oder im Notfall auch ein guter Stabmixer. Wichtig ist dabei, dass das Pulver fein genug gemahlen wird.
- Anschließend kann das Pulver in einem verschließbaren Behälter aufbewahrt werden - z.B. in einem Konservenglas mit Schraubverschluss.
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