Espresso-Vanille-Fudge mit Vanillepulver -
Eine Kombination von Schokolade und Vanille
Eine Vanilleschoteninfusion ist eine einfache und zugleich besonders wirkungsvolle Methode, das volle Aroma echter Vanille zu entfalten. Für dieses Rezept wird eine hochwertige Vanilleschote langsam in Sahne gezogen, sodass sich die wertvollen Aromastoffe optimal lösen können. Besonders empfehlenswert ist Uganda-Vanille, deren intensive Noten von Karamell, Kakao und feiner Würze hervorragend mit der cremigen Sahne harmonieren. Die natürliche Süße der Vanille verbindet sich dabei perfekt mit dem milden Milchfett und verleiht Tiramisu, Cremes und anderen Desserts eine außergewöhnliche Geschmacksfülle. Durch die schonende Zubereitung entsteht ein authentisches Aroma, das mit echter Vanille und hochwertigen Vanilleschoten für einen unvergleichlichen Genuss sorgt.
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Satte Schokoladenaromen mit Kaffee und feines Gourmet Vanillepulver – ein Genuss für Fortgeschrittene.
Zutaten:
- 250 g Zartbitterschokolade
- 200 ml gezuckerte Kondensmilch
- 1 TL Vanillepulver
- 1 EL Instant-Espressopulver
- 25 g Butter
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Schokolade und Kondensmilch unter Rühren schmelzen.
- Espresso, Salz und Butter einarbeiten.
- Vom Herd nehmen, Vanillepulver zügig unterheben.
- In Form füllen, mindestens 2 Stunden kühlen, dann schneiden.
Allergene: Milch
Lagerung: Gut gekühlt 1 Woche frisch.
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