Vanille-Biskuitrolle
mit mascarponegefüllter Vanillecreme
Diese feine Vanille-Biskuitrolle mit mascarponegefüllter Vanillecreme begeistert mit luftigem Biskuit und einer besonders cremigen Füllung aus echter Vanille. Das aromatische Vanillemark aus hochwertigen Vanilleschoten verleiht sowohl dem lockeren Teig als auch der zarten Mascarponecreme eine warme, natürliche Süße und ein intensives Aroma. Besonders hochwertige Uganda-Vanille sorgt mit ihren leicht würzigen und dezent schokoladigen Noten für eine elegante Geschmackstiefe, die perfekt mit der milden Cremigkeit von Mascarpone harmoniert. Durch die Kombination aus fluffigem Biskuit und feiner Vanillecreme entsteht ein raffiniertes Dessert mit ausgewogenem Aroma. Dieses Rezept zeigt eindrucksvoll, wie unverzichtbar echte Vanille für hochwertige Desserts und feine Backrezepte ist.
Lockerer Biskuit und eine Creme mit Vanille sorgen für ein elegantes Dessert auf hohem Niveau.
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Zutaten:
- 4 Eier (getrennt)
- 100 g Zucker
- 80 g Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillemark einer Schote
- 250 g Mascarpone
- 100 ml Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 2–3 EL Puderzucker
Zubereitung:
- Eigelbe und Zucker cremig aufschlagen, Vanille zugeben, Mehl unterheben.
- Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
- Auf Backpapier aufstreichen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 10 Minuten backen.
- Biskuit auf ein gezuckertes Tuch stürzen. Warm einrollen und abkühlen lassen.
- Für die Creme: Mascarpone, Sahne, Sahnesteif und Puderzucker glatt rühren.
- Biskuit entrollen, Creme verteilen und sanft einrollen.
Allergene: Milch, Ei, Gluten
Lagerung: Gekühlt am besten innerhalb von 2 Tagen verzehren.
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