8. März 2026

Rezept: Vanille-Biskuitrolle mit mascarponegefüllter Vanillecreme – luftig-leichtes Festtagsdessert

Lockerer Biskuit und eine Creme mit Vanille sorgen für ein elegantes Dessert auf hohem Niveau.

Zutaten:

• 4 Eier (getrennt)
• 100 g Zucker
• 80 g Weizenmehl
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanillemark einer Schote
• 250 g Mascarpone
• 100 ml Sahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 2–3 EL Puderzucker

Zubereitung:

1. Eigelbe und Zucker cremig aufschlagen, Vanille zugeben, Mehl unterheben.
2. Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
3. Auf Backpapier aufstreichen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 10 Minuten backen.
4. Biskuit auf ein gezuckertes Tuch stürzen. Warm einrollen und abkühlen lassen.
5. Für die Creme: Mascarpone, Sahne, Sahnesteif und Puderzucker glatt rühren.
6. Biskuit entrollen, Creme verteilen und sanft einrollen.

Allergene: Milch, Ei, Gluten
Lagerung: Gekühlt am besten innerhalb von 2 Tagen verzehren.